Alle Havendiners worden georganiseerd door ons vrijwilligersteam van ruim veertig vrijwilligers, waarvan er elke week twintig in touw zijn. Ons team is een mooie mix van jonge professionals uit allerlei landen, Amsterdammers -soms al met grijze haren- en nieuwkomers.

De vrijwilligers bereiden de maaltijden (onder leiding van een professionele chef), besturen de bussen, begeleiden de vluchtelingen op weg naar het diner, staan achter de bar, dekken de tafels, serveren de maaltijden, ruimen af en op, helpen met afwassen, verzorgen het kinderprogramma en doen alles om de gasten een mooie avond te bezorgen.

Elk diner wordt geleid door een bestuurslid van de stichting, de gastvrouw of gastheer van de avond.