Alle diners worden georganiseerd door ons team van ruim vijftig vrijwilligers, waarvan er elke week vijftien in touw zijn. Dat is een mooie mix van jonge professionals uit allerlei landen, Amsterdammers -soms al met grijze haren- en nieuwkomers.

De vrijwilligers koken de maaltijden (onder leiding van een professionele chef), besturen de bussen, begeleiden de vluchtelingen, staan achter de bar, dekken de tafels, serveren de maaltijden, ruimen af en op, helpen met afwassen en doen alles om de gasten een mooie avond te bezorgen.

Twee bestuursleden leiden de diners.